Ganache cake

This is the recipe for my earlier posting, the chocolate cake I was talking about. Finally, I have the time to post it. As I said, I got the recipe from 'Ragam Kudapan Coklat' a book of chocolate cake and snack recipes collection. Here it is..

Bahan cake

200 gram margarin

150 gram gula pasir halus

4 kuning telur

150 gram tepung terigu

40 gram coklat bubuk

1/2 sendok teh baking powder

2 sendok makan susu cair

4 putih telur

50 gram gula pasir

Bahan topping

60 gram mentega (aku pake margarin)

75 gram tepung gula

360 gram dark cooking chocolate

40 ml susu cair

200 gram mentega putih

1 sendok teh coklat pasta

Cara membuat

1. Cake : kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, sambil diayak dan diaduk rata. Tuangkan susu, aduk rata, sisihkan.

2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir lalu kocok mengembang.

3. Tuang putih telur kocok sedikit demi sedikitkedalam adonan sambil diaduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam loyang bulat 18 cm, tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

5. Topping : kocok mentega putih, mentega / margarin, dan tepung gula sampai lembut. Sisihkan. Tim dark cooking chocolate dan susu cair sampai larut. Setelah dingin, tuang ke dalam mentega sambil dikocok rata. Tambahkan cokelat pasta, kocok rata.

6. Penyelesaian : potong cake horisontal menjadi 2 bagian, oles dengan bahan topping. Tumpuk lalu tutup dengan potongan cake lainnya. Oles semua bahan cake dengan bahan topping, lalu hias dengan ornamen cokelat. Salam coklat selalu..

Read more!