Cake dengan mentega kocok

Biasanya aku bikin cake dengan cara ini kalo bikin lapis surabaya, yang resepnya menggunakan 10-15 kuning telur. Tapi kali ini, dapet resep dari tabloid SAJI dengan metode yang sama (mentega/margarin kocok), tapi penggunaan telurnya hanya 6 buah saja (telur utuh). Ini dia:

Bahan

150 gram margarin

6 butir telur

175 gram gula pasir

1 sendok makan SP

150 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung maizena

Cara membuat

1) Panaskan oven 180 derajat Celsius.

2) Kocok margarine selama 20 menit dengan kecepatan tinggi sampai lembut. Kemudian masukkan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

3) Kocok telur, SP dan gula pasir 15 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

4) Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit kedalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan hingga rata.

5) Tuang adonan ke loyang persegi 20 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

6) Oven 45 menit sampai matang.